Салат цезарь от ивлева константина с курицей рецепт

Салат Цезарь — классическое блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и легкой сочетаемости ингредиентов. В современном кулинарном пространстве множество вариантов его приготовления, но особое место занимает рецепт, созданный известным телеведущим и шоуменом Ивлевым Константином. Его версия салата с курицей отличается оригинальностью и насыщенным вкусом, благодаря правильно подобранным ингредиентам и особому способу приготовления.

В этой статье мы подробно расскажем о рецепте салата Цезарь от Ивлева Константина с курицей. Вы узнаете, как подготовить ингредиенты, какие секреты использовать для достижения идеального вкуса, а также приведем пошаговые инструкции для его приготовления. Такой салат станет отличным блюдом для семейных обедов, праздничных застолий или даже деловых встреч.

История и особенности салата Цезарь

Салат Цезарь был создан в 1924 году итальянским шеф-поваром Цезарем Кардиналом в Мехико. Со временем этот салат приобрел популярность по всему миру и стал одним из наиболее узнаваемых блюд в своем роде. Основными отличительными чертами классического Цезаря являются соус на основе анчоусов, пармезан, римский салат и крутки – домашние сухарики.

Современные повара часто модифицируют рецепт, добавляя новые ингредиенты или заменяя традиционные. Вариации с курицей — одни из наиболее популярных, так как они делают блюдо более сытным и универсальным. Ивлев Константин предложил свою версию салата Цезарь с особым акцентом на качество ингредиентов и оригинальные компоненты соуса.

Ингредиенты для салата Цезарь от Ивлева Константина с курицей

Основные ингредиенты

Ингредиенты для соуса

Подготовка ингредиентов

Приготовление куриной грудки

Куриные грудки требуют правильной подготовки для сохранения сочности и насыщенного вкуса. Их нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и перцем. После этого их можно пожарить на сковороде, разделочной доске или запечь в духовке. В идеале — обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого дать этим кусочкам немного остыть и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Подготовка салата и добавок

Римский салат промывается под холодной проточной водой, сушится салфетками или центрифугой для салатов. После этого его можно крупно порвать или нарезать ножом. Авокадо очищается от кожуры и нарезается кубиками. Также необходимо подготовить сухарики или крутки, чтобы они не были слишком мягкими — их рекомендуется немного поджарить в духовке или на сухой сковороде для достижения хрустящей текстуры.

Приготовление соуса Цезарь по компонентам Ивлева Константина

Важной частью настоящего салата является соус, который сочетает в себе остроту, аромат чеснока и глубину вкуса анчоусов. Для его приготовления необходимо объединить в блендере или миксере желток, измельчённые анчоусы, дижонскую горчицу, вустерширский соус и немного лимонного сока.

Затем, продолжая взбивать, постепенно аккуратно ввести оливковое масло тонкой струйкой. Это позволит получить гладкий, однородный соус с насыщенной текстурой. В конце добавить свежемолотый черный перец и немного соли по вкусу. В результате получится ароматный и насыщенный соус, который и станет основой вкуса салата.

Сборка салата Цезарь от Ивлева Константина с курицей

Шаг 1: подготовка ингредиентов

На большом салатнике необходимо разместить крупно порванный римский салат, к которому добавляются остывшие кусочки куриной грудки и нарезанное авокадо. Вся эта масса аккуратно перемешивается, чтобы равномерно распределить компоненты.

Шаг 2: добавление соуса

После предварительной перемешки салата с курицей и авокадо, необходимо добавить подготовленный соус. Его вливают в салат и тщательно перемешивают, чтобы каждая часть равномерно покрылась соусом, при этом не избежав хруста сухариков.

Шаг 3: завершение блюда

В конце присыпают салат натертым пармезаном и добавляют сухарики, чтобы придать аппетитный внешний вид и оттенок текстуры. Можно украсить сверху несколькими ломтиками авокадо или свежими травами по желанию.

Советы по приготовлению идеального салата Цезарь

• Используйте свежие ингредиенты: сочная курица, свежий салат и качественный пармезан — залог отменного вкуса.
• Идеальная заготовка соуса: рекомендуется предварительно подготовить соус и оставить его настояться в холодильнике на 30 минут — тогда он раскроется полностью.
• Хрустящие сухарики: делать их лучше всего самостоятельно из белого хлеба, подсушивая их на сковороде или в духовке.
• Контроль соли и специй: соус и салат нужно пробовать во время приготовления, чтобы добиться сбалансированного вкуса.

Заключение

Рецепт салата Цезарь от Ивлева Константина с курицей — это отличное решение для тех, кто ценит насыщенный вкус, свежие ингредиенты и оригинальное исполнение классического блюда. Его подготовка требует некоторого времени и аккуратности, но результат стоит того: насыщенное, ароматное блюдо, которое украсит любой стол и порадует ваших близких или гостей.

Следуя пошаговым инструкциям, описанным в статье, вы сможете приготовить настоящий шедевр кулинарии. А использование именно такого рецепта позволит внести разнообразие в традиционное меню, сделав его более сытным и ароматным.

Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких новым вкусным блюдом!